IL NOSTRO Olio Extravergine
I nostri Olivi, circa 350 di medio e grandi dimensioni, sono dislocati per tutto il nostro terreno, in piena convivenza con i nostri meravigliosi esemplari di uccelli acquatici. La convivenza è ben equilibrata: gli alberi donano refrigerio nelle calde giornate estive e le anatre donano concime naturale permettendo la denominazione di biologico. Le nostre meravigliose piante sono sempre e costantemente curate e controllate per poter dare il massimo durante la raccolta, senza l’utilizzo di fertilizzanti né prodotti chimici in perfetta linea con l’idea di portare in tavola il prodotto essenziale regalato dalla terra.
Assicuriamo al cliente finale il miglior prodotto curando ogni minimo dettaglio, dal mantenimento alla raccolta, dall'imbottigliamento all’etichettatura per garantire la freschezza, la bontà e la genuinità di un prodotto naturale e italiano al 100% anche se è opportuno dire Toscano al 100%..
L'attenzione costante per gli Olivi, la tradizionale raccolta a mano come si faceva una volta, raccogliendo le olive direttamente con le mani o al massimo con l’utilizzo di rastrelli fa si che le olive non vengano sciupate dall’utilizzo di strumenti che avrebbero un violento impatto con il frutto. Il giusto grado di maturazione del frutto e la molitura in tempi rapidi fanno del nostro olio un extra-vergine unico e inimitabile.
Il nostro punto di forza è amare la natura e considerarla parte integrante della nostra famiglia, per questo la raccolta è un momento speciale, di condivisione con amici e parenti. Una vera e propria festa che si prolunga a seconda del raccolto.
La nostra gamma di prodotti è suddivisa in 2 varietà, a seconda della molitura scelta:
- L’Olio, estratto con il metodo a ciclo continuo o moderno;
- il Gran Riserva, estratto con il metodo tradizionale a macina.
Entrambi sono ingredienti essenziali per la dieta mediterranea, ma anche ingredienti principali adatti per la classica e tipica bruschetta toscana, essendo leggermente piccantino nel suo sapore, ottimo condimento a crudo per zuppe e minestroni e un sapore aggiunto per il pinzimonio fresco di stagione.
Olio Extravergine di Oliva
Estratto "con il metodo moderno", ma sempre direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, è un olio profumatissimo e molto liquido, di un verde intenso puro e cristallino. Il procedimento è veloce e avviene all’interno di macchine che lavorano costantemente per preservare tutte le straordinarie caratteristiche del prodotto.
I nostri oli sono il prodotto più naturale che si può ottenere: una vera e propria spremuta di olive.
Olio Extravergine di Oliva Gran Riserva
Questo olio è frutto di una molitura tradizionale. Viene utilizzata la macina a pietra e il prodotto finale è sicuramente un olio più consistente, più grezzo ma molto bramato. Richiesto perché di difficile reperibilità questo è un olio meravigliosamente vivace nel colore che profuma in tutto il suo essere.
I nostri oli sono il prodotto più naturale che si può ottenere: una vera e propria spremuta di olive.